Salată răcoritoare cu piept de pui, ţelină, castraveţi, iaurt şi ceapă roşie
Ingrediente (2 porţii): 200 g piept de pui fiert sau la grătar, tăiat cubuleţe; 1/2 rădăcină de ţelină mică, rasă fin; 1 castravete mare (sau 2 mai mici), tăiat cubuleţe sau ras şi scurs; 1/2 ceapă roşie mică, tăiată solzişori subţiri; 150 g iaurt grecesc 2% grăsime; 1 linguriţă muştar (opţional); 1 linguriţă zeamă de lămâie; sare şi piper, după gust; (opţional) mărar sau pătrunjel tocat, usturoi pudră pentru extra aromă.
Mod de preparare: amestecă pieptul de pui, ţelina, castraveţii scurşi şi ceapa roşie. Într-un bol separat, amestecă iaurtul cu muştarul, zeama de lămâie, sare, piper şi condimentele alese. Toarnă sosul peste salată şi amestecă uşor. Lasă la rece 10–15 minute înainte de servire.
Sugestie: Perfectă pentru un prânz light sau o cină săţioasă fără calorii în plus.
Tocăniţă de pui cu dovlecei şi cartofi
Ingrediente:500 g piept de pui, bucăţi mari; 2 dovlecei mici, feliaţi;3 cartofi mici, cuburi; 1 ceapă;2 căţei de usturoi;400 g roşii tocate (conservă);2 linguri ulei de măsline;sare, piper, cimbru, boia.
Mod de preparare: căleşte ceapa şi usturoiul în ulei;adaugă puiul şi rumeneşte-l uşor;pune dovleceii, cartofii şi condimentele; amestecă bine; toarnă roşiile şi lasă să fiarbă la foc mic 25-30 minute.
Decorare şi servire: ornează cu cimbru proaspăt. Serveşte cald cu pâine sau mămăligă.
Informaţii Nutriţionale (estimative):
Calorii: 310
Proteine: 28 g
Carbohidraţi: 20 g
Grăsimi: 14 g
Salată colorată cu ouă şi legume
Ingrediente: 4 ouă fierte tari; 150 g roşii cherry; 1/2 ceapă roşie; 1/2 conservă porumb; 100 g măsline verzi; 150 g cartofi fierţi tăiaţi cuburi; sare, piper; ulei de măsline; pătrunjel proaspăt.
Mod de preparare: fierbe ouăle, curăţă-le şi taie-le pe jumătate; taie roşiile, ceapa, şi amestecă-le cu cartofii, porumbul şi măslinele; aşează totul într-un bol, adaugă ouăle şi asezonează cu sare, piper şi ulei; presară pătrunjel tocat.
Decorare şi servire: serveşte rece ca aperitiv sau garnitură.
Informaţii Nutriţionale (estimative):
Calorii: 280
Proteine: 10 g
Carbohidraţi: 20 g
Grăsimi: 18 g
Salată caldă de varză roşie cu unt şi usturoi
O reţetă simplă, dar plină de gust – perfectă ca garnitură sau chiar ca fel principal uşor!
Ingrediente (2-3 porţii): 1/2 varză roşie, feliată fin; 2 linguri de unt; 2-3 căţei de usturoi, tocaţi mărunt; 1 lingură de oţet de mere sau suc de lămâie; sare şi piper, după gust; opţional: pătrunjel verde tocat, seminţe de susan sau nuci pentru topping.
Mod de preparare: încinge untul într-o tigaie mare, la foc mediu, adaugă usturoiul şi sotează 30 de secunde până devine aromat; adaugă varza roşie feliată şi găteşte timp de 8-10 minute, amestecând din când în când, până se înmoaie uşor dar rămâne uşor crocantă;stropeşte cu oţetul de mere sau sucul de lămâie; asezonează cu sare şi piper după gust;amestecă bine şi mai găteşte 1 minut.Serveşte caldă, cu un pic de pătrunjel sau seminţe presărate deasupra, dacă doreşti.Perfectă alături de o friptură, orez sau chiar ca atare pentru un prânz uşor!
Tagliatelle cu sos de ciuperci într-o cremă de brânză
Ingrediente: 250 g tagliatelle; 250 g ciuperci proaspete (champignon sau pleurotus), feliate; 1 ceapă mică, tocată; 1 lingură unt; 100 ml smântână lichidă pentru gătit; 80 g parmezan ras; sare şi piper negru proaspăt; 1 crenguţă de cimbru proaspăt (opţional).
Mod de preparare: fierbe tagliatellele conform instrucţiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le; într-o tigaie, topeşte untul şi căleşte ceapa 2-3 minute; adaugă ciupercile şi căleşte-le până devin aurii, aproximativ 7-8 minute; toarnă smântâna, amestecă bine şi adaugă parmezanul ras; condimentează cu sare, piper şi cimbru; amestecă pastele fierte cu sosul de ciuperci şi mai lasă 1-2 minute la foc mic.
Decorare şi servire: presară piper negru şi frunzuliţe de cimbru. Serveşte imediat!
Informaţii Nutriţionale (estimative):
Calorii: 280
Proteine: 10 g
Carbohidraţi: 20 g
Grăsimi: 18 g
Cartofi noi la cuptor cu ierburi aromate
Ingrediente: 800 g cartofi noi; 3 linguri ulei de măsline; 1 linguriţă sare mare; 1/2 linguriţă piper; 1/2 linguriţă usturoi granulat; verdeaţă tocată (pătrunjel, cimbru).
Mod de preparare: spală bine cartofii (nu-i curăţa), taie-i în jumătăţi; amestecă-i cu ulei, sare, piper, usturoi; pune într-o tavă cu hârtie de copt; coace la 200°C timp de 35-40 min până devin aurii.
Decorare şi servire: presară verdeaţă tocată şi serveşte fierbinţi. Ideal ca garnitură!
Informaţii Nutriţionale (estimative):
Calorii: 210
Proteine: 4 g
Carbohidraţi: 30 g
Grăsimi: 9 g
Salată răcoritoare cu mazăre, varză, parmesan şi mentă
E timpul să aduci un strop de prospeţime în meniul tău!
Iată o reţetă simplă, sănătoasă şi plină de arome care te va cuceri instant:
Ingrediente: 1 cană de mazăre verde (proaspătă sau congelată); 200 g varză albă, tăiată fin; 50 g parmezan ras; 1 legătură de mentă proaspătă, tocată mărunt; 3 linguri ulei de măsline extra virgin; 1 lingură suc de lămâie; sare şi piper după gust.
Mod de preparare: fierbe mazărea în apă cu puţină sare pentru 2-3 minute, apoi scurge şi las-o la răcit; într-un bol mare, amestecă varza tăiată cu mazărea răcită; adaugă parmezanul ras şi menta tocată, apoi stropeşte cu ulei de măsline şi sucul de lămâie; potriveşte de sare şi piper după gust şi amestecă uşor pentru a combina toate aromele; serveşte imediat sau lasă salata la frigider pentru 15-20 de minute să se întrepătrundă aromele.